Blog

Balsamico Tradizionale: True Balsamic Vinegar

Aug 30th 2012

Balsamico Tradizionale: True Balsamic Vinegar

Andrea Bezzechi of Acetaia San Giacomo produces Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. One of the first questions we get about any of our balsamics is ';how old is it?' On the surface, this i